भारतीय डेयरियों में दूध का रेट कैसे तय होता है?
भारत में सहकारी डेयरियां और निजी दूध केंद्र किसानों से खरीदे गए दूध का मूल्य फैट (FAT) और सॉलिड्स-नॉट-फैट (SNF) के आधार पर तय करते हैं।
टू-एक्सिस रेट चार्ट में एक आधार मानक (जैसे 6.5% फैट और 9.0% SNF पर ₹60.00/लीटर) तय किया जाता है। फैट या SNF में हर 0.1% की बढ़त पर रेट में स्टेप राशि जोड़ी जाती है।
डिजिटल रेट चार्ट लगाने से सुबह-शाम दूध नापते समय दूधियों और किसानों के बीच किसी भी प्रकार का विवाद नहीं होता।